海宝箱

のどぐろ開き一夜干し 1枚

白身のトロと呼ばれる高級魚のどぐろ。時期を選ばず上品な脂がのっており、その中でも1尾約550gほどある希少価値のある大型サイズの物だけを厳選して使用しております。名勝天然記念物笹川流れの良質の水を使用して作られた最高の塩を、一尾一尾丁寧にふりかけ一夜干しにしました。一夜干しにすることにより420g～460gほどになりますが、その分旨みが凝縮された最高の一品です。